La carta

Hojea la carta, plato a plato

Pasa las páginas como en un libro: panes con queso, empanadillas con caldo, brasas de carbón y postres. Precios con IVA incluido.

Carta

Cocina georgiana

Benidorm

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Índice

Entrantes y guarniciones1
Panes tradicionales2
Sopas y platos principales3
Parrilla4
Salsas5
Postres6
Vinos y guía7

Entrantes fríos

Para abrir mesa: frescos, con nueces y especias.

Ensalada de pepino y tomate7,50 €
Ensalada de pepino y tomate con nueces9,50 €
Ensalada Olivier9,00 €
Ensalada con pollo, patata, huevo, guisantes, zanahoria y mayonesa.
Nigvziani Badrijani12,00 €
Rollitos de berenjena frita rellenos de pasta de nueces y especias georgianas, decorados con granada.

Guarniciones

El acompañamiento justo para la brasa.

Patatas nuevas8,00 €
Patatas nuevas salteadas con mantequilla y eneldo fresco.

NIKOLO · Cocina georgiana1

Panes tradicionales

Los khachapuri son el alma de la mesa georgiana: pan relleno de queso, para compartir.

Adjaruli Khachapuri (imprescindible)14,90 €
Pan tradicional georgiano en forma de barco, relleno de queso fundido y terminado con yema de huevo y mantequilla.
Imeruli Khachapuri13,90 €
Pan tradicional georgiano relleno de queso fundido, horneado hasta quedar tierno y dorado.
Khachapuri a la parrilla14,90 €
Pan georgiano relleno de queso, cocinado en brocheta sobre brasas, con corteza crujiente y queso fundido.
Mchadi2,00 €
Pan tradicional georgiano de maíz, crujiente por fuera y tierno por dentro.
Pan1,50 €
Recién horneado, con corteza crujiente y un interior tierno y esponjoso. El acompañamiento perfecto para los platos y salsas georgianas.

NIKOLO · Cocina georgiana2

Sopas

Cuchara de la de siempre, con hierbas y especias.

Sopa Kharcho12,50 €
Sopa tradicional georgiana de ternera con arroz, tomate y una mezcla de hierbas y especias aromáticas.

Platos principales

Guisos y empanadillas de receta tradicional.

Khinkali (imprescindible)3 uds.7,50 €6 uds.15,00 €
El plato más emblemático de Georgia. Empanadillas artesanales con forma de saco rellenas de carne jugosa y caldo, cocidas y servidas bien calientes.
Lobio12,90 €
Guiso tradicional georgiano de alubias rojas cocinado en cazuela de barro con hierbas y especias, servido tradicionalmente con pan de maíz y encurtidos.
Shkmeruli (imprescindible)17,90 €
Pollo dorado servido en una cremosa salsa de ajo, una de las especialidades más tradicionales de Georgia.

NIKOLO · Cocina georgiana3

Parrilla

Todo sobre brasas de carbón: aroma ahumado y mucha jugosidad.

Brocheta de cerdo a la parrilla (imprescindible)13,50 €
Brochetas de cerdo cocinadas sobre brasas de carbón, lo que aporta a la carne un intenso aroma ahumado, gran jugosidad y una textura muy tierna.
Brocheta de pollo a la parrilla14,50 €
Brochetas de pollo cocinadas sobre brasas de carbón, que conservan toda su jugosidad y adquieren un delicado sabor ahumado.
Lula Kebab13,50 €
Brocheta de carne picada de ternera y cerdo, condimentada con especias georgianas y agracejo, servida con pan lavash.
Pescado a la parrilla21,90 €
Brocheta de pez espada cocinado sobre brasas de carbón, de textura jugosa, sabor delicado y un suave aroma ahumado.

NIKOLO · Cocina georgiana4

Salsas

Cada brocheta pide la suya.

Adjika2,50 €
Salsa tradicional georgiana elaborada con pimientos picantes, ajo y una mezcla de especias aromáticas. Ideal para quienes disfrutan de los sabores intensos y picantes.
Bazhe4,50 €
Salsa tradicional georgiana, con un equilibrio entre sabores ácidos, dulces y un ligero toque picante. Ideal para acompañar carnes a la parrilla y patatas.
Satsebeli1,50 €
Salsa tradicional de tomate elaborada con tomates maduros, hierbas aromáticas y especias seleccionadas. Ideal para acompañar carnes a la parrilla y patatas.
Tkemali2,00 €
Salsa tradicional georgiana de ciruela, con un sabor ácido, dulce o picante. Ideal para acompañar carnes a la parrilla y patatas.

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Vinos y guía

Para pedir como en Georgia.

Vinos de Georgia

Georgia es la cuna del vino, con más de 8.000 años de tradición. Pregúntanos por nuestra selección de vinos georgianos, elaborados con el método tradicional en qvevri.

Cómo se come un khachapuri

Mezcla la yema y la mantequilla con el queso fundido y moja en él el borde del pan.

Cómo se comen los khinkali

Con la mano: se muerde un lado y se bebe el caldo antes de comer el resto.

En Georgia, la comida es un acto de amor.

Todos nuestros platos se preparan al momento con ingredientes frescos y de calidad. Los precios incluyen IVA. Consulta con nuestro personal sobre alérgenos e intolerancias.

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